Jag hann även med att häva om min Ginger cider, jag smakade av den med sötningsmedlet Stevia! 1 tsk ska vara lika sött som 50G socker! det blev ingen ”sockersöt” smak utan det smakade ganska mycket Lightdryck! men redan nu, utan kolsyra och lagring så smakade den faktiskt trevligt! lite starkare ingefärssmak är gingerale! men det ska ju inte vara en snäll cider precis!
Och nu har den tagit sin plats i vinkällaren för klarning! vi ses till våren!
Idag hävde jag om min cider, och silade bort all ingefära, jag var rädd att det skulle vara för stark smak av ingefära, men det var ganska okej dock behöver denna dryck eftersötas och kanske balanseras upp med mer äppeljuice, så nästa steg är att låta den stå någon månad i vinkällaren och jäsa klart, sen söta upp den och kanske smaka av med lite juice, sen får den jäsa upp det socker som juicen tillsätter, sen blir det kolsyrejäsning kanske funkar att kolsyrejäsa på äppeljuicen, jag får räkna på det!
Jag blanda i resten av juicen (6 liter totalt) sedan skrämde jag liv i min Ale-jäst med lite socker och ljummet vatten, den börja bubbla fint! nu står det och luktar ingefära!
Jag skalade och rev 240 G Ingefära, skalet och saften av en Lime, detta kokade jag upp i 2 liter äppeljuice (nästa test blir att prova utan koka ingefäran, för att känna på smakutvecklingen)
Mitt senaste test går ut på att hitta en god ”Ginger-Ale” Cider,
hoppas denna ska smaka till sommaren!
Det ska bli Cider......Lite Rödvin......lite Öl......lite Vitt Vin....Det kanske till och med blir lite matlagning!
En blogg som handlar främst om öl och hur man brygger öl hemma men ibland också kärlek, föräldraskap, bakning, TVspel, musik, mat, teknik o hundar:)
Följ mitt ölbryggande
Flandersblog 