”Champagne”

Mitt förra vita mousserat blev väldigt bra därför gjorde jag en större sats denna gången, jag använde Champagne jäst så jag kallar det ”Champagne”

 

Receptet är följande, 5,5 dl vatten per 2dl koncentrat! som ni ser på bilden är det:

10 päron

10 äpple

4 fläder

2 citron

och Champagne jäst

detta fick stå i ca 2 månader innan det flaskades och jag tillsatte 12g socker per liter för kolsyrejäsningen

jag pillade ihop en etikett idag, så dom sitter inte på än!

men så här blev dom

 

jag fyllde 4 st stora flaskor och en drickaback med småflaskor som man kan smutta på under året, de stora ska väl öppnas på nyår i 4 år framöver 🙂

resten hällde jag upp på vanlig flaska utan att kolsyrejäsa så jag har ett 10 tal flaskor med vitt!

till nästa vin kommer jag köra päron och äpple som bas, sen kanske det blir ett par hallon eller något liknande koncentrat! vi får se vad jag hittar i affären. 

Etikett till brygderna

Har bryggt 2 omgångar med öl den senaste veckan, ska lägga upp poster om detta imorgon, idag har jag suttit och pillat på etikett design, detta är ett förslag! min bror skulle kika på en design oxå,han har ju gjort några snygga så!

http://m1cke.wordpress.com

Ett cider experiment

Mitt cider experiment har nu flaskats med 10g socker per liter!, den blev ganska alkoholstark (11%) så jag kallar det numera mousserat vin! och jag provsmakade en flaska i samband med att jag gjorde en fisksoppa och behövde lite vitt vin, det smaka inte helt dumt! kan tänka mig att den blir riktigt god till sommaren!

Ett Cider experiment.

eftersom mitt första cider projekt gick lite till vasken! så tänkte jag nu testa på ett annat sätt.
päron, äpple, fläder och en gnutta citron

dessa blanda jag ut med vatten och socker till en total volym av 10 liter, alltså lite starkare än vad de ska blandas. eftersom de innehåller sötningsmedel så behöver jag nog inte eftersöta på något sätt, i skrivande stund så står cidern i garderoben tillsammans med ölen, den är färdigjäst och jag ska häva om den och sedan låta den stå och klarna

hackade äpplen

undra hur mycket must jag får ut av detta.