Mitt förra vita mousserat blev väldigt bra därför gjorde jag en större sats denna gången, jag använde Champagne jäst så jag kallar det ”Champagne”
Receptet är följande, 5,5 dl vatten per 2dl koncentrat! som ni ser på bilden är det:
10 päron
10 äpple
4 fläder
2 citron
och Champagne jäst
detta fick stå i ca 2 månader innan det flaskades och jag tillsatte 12g socker per liter för kolsyrejäsningen
jag pillade ihop en etikett idag, så dom sitter inte på än!
men så här blev dom
jag fyllde 4 st stora flaskor och en drickaback med småflaskor som man kan smutta på under året, de stora ska väl öppnas på nyår i 4 år framöver 🙂
resten hällde jag upp på vanlig flaska utan att kolsyrejäsa så jag har ett 10 tal flaskor med vitt!
till nästa vin kommer jag köra päron och äpple som bas, sen kanske det blir ett par hallon eller något liknande koncentrat! vi får se vad jag hittar i affären.
Flandersblog 